A pesar de que en muchos lugares del mundo ya se están levantando las restricciones relacionadas con COVID y los consumidores están regresando a los restaurantes, tanto las ventas de cerveza en línea como las órdenes de bebidas alcohólicas que se realizan en los restaurantes siguen creciendo.
De acuerdo con el International Wine and Spirits Record, la cantidad de consumidores que adquieren bebidas alcohólicas en línea se duplicó al pasar del 19 % en 2019 al 44 % en 2020; además, se pronosticó que las ventas de alcohol en línea alcanzarían los $24 mil millones en 2021.
Estos son los principales tipos de cerveza que se consumen en Estados Unidos y Canadá de acuerdo con los datos de órdenes de bebidas alcohólicas de DoorDash durante 2021:
Cervezas tipo Lager
IPA
Ale
Artesanales
De especialidad
Tipo porter y stout
Tipo pilsner
De trigo
Importadas
De malta
A medida que cada vez más personas optan por la conveniencia de la entrega a domicilio de bebidas alcohólicas, se espera que las ventas crezcan en 2022. En 2021, la cantidad de órdenes de bebidas alcohólicas de DoorDash (en la que se incluyen las órdenes de retiro y entrega, incluso a través de restaurantes) fue de más de 5.2 millones.
La mayoría de las órdenes de cerveza se realizaron los viernes y sábados; la mayor cantidad de órdenes se realizó durante los viernes. La mayor cantidad de órdenes de cerveza se realizó a las 6 p. m. en todas las zonas horarias.
Las tres mejores cervezas por volumen de órdenes
En todas las regiones de Estados Unidos y Canadá donde se permite ordenar bebidas alcohólicas, las cervezas tipo lager fueron la opción más popular en DoorDash. Las cervezas tipo lager claras son populares por ser fáciles de beber y tener un ligero sabor a lúpulo. Las cervezas tipo lager como Budweiser, Heineken, Coors y Corona se encuentran entre las más populares en Estados Unidos de acuerdo con The Drinks Business. Asimismo, en la clasificación de Vinepair de las 25 cervezas más populares en Estados Unidos, las cervezas tipo lager claras ocuparon varios puestos entre las 10 principales y Heineken ocupó el segundo lugar.
Mientras que las cervezas tipo lager ocuparon el primer lugar, la IPA (tipo India pale ale) fue la segunda cerveza más popular que se ordenó en DoorDash durante 2021. La IPA, que alguna vez se consideró como una cerveza de menor importancia en el movimiento de la cerveza artesanal, está cada vez más disponible con distintas variaciones. De acuerdo con The Brewers Association, la IPA es el estilo de cerveza artesanal más vendido en los supermercados y licorerías de los EE. UU. Las cervezas tipo Hazy IPA (que son menos amargas y se caracterizan por su sabor a fruta) son el tipo de IPA más popular que se vende entre los consumidores de cerveza artesanal.
La cerveza tipo ale ocupa el tercer lugar. Por ejemplo, Sierra Nevada tiene un ligero sabor a lúpulo y, a menudo, es buen complemento de algunos platillos, como hamburguesas y pizza, por lo que es una opción popular.
Estados donde se realizan más órdenes de bebidas alcohólicas
Tres de los mercados más grandes donde se ordenan bebidas alcohólicas en la aplicación DoorDash son California, Texas y Nueva York.
California registró un total de más de 2.3 millones de órdenes de bebidas alcohólicas (en el que se incluyen las órdenes de retiro y entrega). Aunque las pautas estatales varían en cuanto a la entrega a domicilio de cerveza y otros tipos de bebidas alcohólicas, las ventas muestran que la demanda continuará creciendo en 2022 y en años posteriores.
Cómo vender cerveza con DoorDash
Los restaurantes pueden agregar la opción para realizar órdenes de cerveza a fin de obtener más rentabilidad. Dado que la mayoría de las cervezas tienen una vida útil prolongada, hay menos preocupación por su deterioro o desperdicio. Vender cerveza también te permite ser creativo ya que puedes combinar tu menú con bebidas sugeridas, brindando así aún más conveniencia a los clientes y dándole a tu restaurante otra oportunidad para obtener ventas adicionales.
Si tu negocio es una vinoteca, licorería u otro tipo de tienda minorista de bebidas alcohólicas (como una tienda de conveniencia), vender alcohol en DoorDash puede ayudarte a aumentar tus ventas. Puedes llegar a los clientes locales que buscan una forma más conveniente de recibir cerveza y aumentar tus ganancias vendiendo accesorios para beber, como vasos, pajillas y otros.
Para comenzar a vender alcohol a través DoorDash, regístrate para convertirte en socio de DoorDash. Un experto en tiendas se pondrá en contacto contigo a fin de verificar que tu licencia para vender bebidas alcohólicas esté vigente y que la entrega de este tipo de producto esté disponible en tu área. Una vez que se te haya aprobado, puedes agregar ofertas de bebidas alcohólicas a tu tienda en línea en DoorDash.
Cuando el cliente esté listo para pagar, recibirá una advertencia sobre el consumo de alcohol y deberá aceptar los términos de verificación de edad que indican que el destinatario de la orden tiene la edad legal para consumir alcohol en su jurisdicción y que presentará una identificación oficial válida al recibir la orden.
Cómo impulsar las ventas de cerveza con DoorDash
A medida que más consumidores continúan buscando la conveniencia que ofrece la entrega a domicilio, vender cerveza en DoorDash podría ser una forma rentable para impulsar las ventas de tu restaurante, tienda de conveniencia, vinoteca o licorería. ¿Quieres llegar a nuevos clientes? Regístrate como socio de DoorDash y comienza a aumentar tus ventas de cerveza hoy mismo.
