Acerca de Westside Pizza
Westside Pizza cuenta con 36 sucursales en cinco estados, principalmente en el Noroeste del Pacífico. Su eslogan es “¡todo es cuestión de pizza!” y se lo toman muy en serio.
“No escatimamos en las recetas ni en las porciones”, comenta Jeff Roberts, director de Desarrollo. “Definitivamente, la calidad nos distingue. Hacemos nuestra masa fresca todos los días. Diariamente, rallamos el queso en el restaurante. Hacemos nuestra salsa desde cero, cortamos todas las verduras y seleccionamos carnes de alta calidad”.
El desafío
Cuando se unió a la franquicia de Westside Pizza a principios de 2021, Jeff estaba ansioso por incorporar a DoorDash como socio, ya que su restaurante familiar en el estado de Washington había tenido un éxito tremendo con esta plataforma el año anterior. Allí se habían asociado con DoorDash y otras aplicaciones externas durante el paro de actividades por COVID-19. “En seis meses, DoorDash estaba superando las ventas de los demás cinco a uno”, comenta. “Tuvimos un gran éxito”.
Pero Aaron Olson, director de Operaciones en Westside Pizza, inicialmente se mostró reacio a ceder el control de calidad de las entregas de la pizzería y tomó tiempo convencerlo. Los gerentes de las pizzerías saben que si pueden entregar pizzas deliciosas y calientes a tiempo, tendrán clientes leales de por vida. Pero también saben que si, por el contrario, entregan pizzas tibias en más de una hora, perderán a esos clientes para siempre.
“Normalmente, nuestras entregas se hacen en 20 a 25 minutos desde el momento en que el cliente llama”, dice Jeff. Westside Pizza acostumbraba tener sus propios conductores para garantizar que las pizzas se entregaran rápidamente en bolsas térmicas de la más alta calidad. Y dado que aproximadamente el 95 % de sus órdenes llegaban a través de DoorDash, era importante hacerlo bien.
Mi consejo para los restauranteros es que investiguen y vean cuál es la mejor opción para su área. Para nosotros, en una ciudad más pequeña que no tiene muchos conductores de DoorDash, la gente todavía tiene la aplicación en todas partes. Por eso, el servicio de Self-Delivery nos ayuda a llegar a nuevos clientes.
La solución
El grupo de propietarios de la franquicia decidió probar DoorDash Self-Delivery, un servicio que les permite a los clientes ordenar y pagar por medio de la aplicación de DoorDash, mientras que los conductores internos entregan las órdenes dentro de un área seleccionada. “No más de 8 a 10 minutos por recorrido”, asegura Jeff. “Llegar a la tienda, 10 minutos en el auto, 10 minutos máximo de regreso”.
Después del éxito inicial del programa piloto en las sucursales de Boise, Idaho y Yakima, Washington, Westside Pizza extendió DoorDash a otras sucursales con resultados positivos. “El servicio de Self-Delivery nos garantizó que pudiéramos controlar tanto la calidad del producto como la entrega oportuna”, agrega Jeff.
Solo tiene comentarios positivos para toda la plataforma, incluyendo las promociones que utilizan el marketing de DoorDash, el cual ha empleado ocasionalmente para impulsar las ventas con descuentos y ofertas por tiempo limitado. También le agradan las ventas sugestivas de DoorDash, como cuando se les recomiendan artículos favoritos a los clientes (como palitos de queso y canela) y pizzas populares, como Death by Pizza.
Los resultados
Desde que se presentó Self-Delivery en varias sucursales adicionales de Westside Pizza, se ha tenido un aumento promedio del 8 al 10 % en las órdenes cada mes. “Estamos contentos con las tarifas y el servicio que estamos recibiendo, por lo que es una relación de beneficio mutuo”.
Jeff también aprecia el hecho de que los clientes de DoorDash estuvieran dispuestos a gastar un poco más: hubo un aumento del 29 % en el valor promedio de las órdenes. Como explica: “DoorDash nos ayudó a llegar a una nueva clientela: las personas que pueden estar de paso por la ciudad o que no reciben nuestros anuncios. Nos expuso a un nuevo segmento objetivo de clientes con ganas de comer y acostumbrados a ordenar desde su teléfono”.
Una de las sucursales de Westside Pizza obtuvo $22,000 el mes pasado solo en órdenes de DoorDash Self-Delivery y registró un aumento del 50 % en ventas después de obtener el reconocimiento de "El más aclamado en DoorDash".
Jeff confía tanto en los aportes de DoorDash para los resultados de Westside Pizza que trabajó con un gerente de cuenta de DoorDash para que 21 franquiciados se incorporen a la plataforma. “Fueron muy serviciales y pudimos resolver todos los problemas que tuvimos en las primeras semanas”, indica Jeff. “Creamos todos sus menús, pero depende de cada sucursal activar y firmar el contrato con DoorDash y solicitar la tableta. ¡Los tenemos a todos en fila y listos!”
