En 1986, cuando comencé mis estudios en Dartmouth College, me di cuenta de que había dos cosas importantes que faltaban en la ciudad universitaria: la famosa barbacoa de cordero de Moonlite BBQ Inn y el guiso Burgoo de Old Hickory Bar-B-Que. La barbacoa que se prepara en mi ciudad natal (Owensboro, Kentucky) tiene un sabor avinagrado que no pude encontrar ahí ni en ningún otro lugar desde entonces.
Unos años después, tuve que decirle adiós al famoso sándwich de pollo de Everything But Anchovies en Hanover. Gracias a ese sándwich, pude mantenerme activo muchas veces hasta las 2 a. m. mientras estudiaba; me gustaba tanto que, si siguiera disponible para su entrega, lo ordenaría hoy mismo. Sin embargo, el negocio cerró después de casi 40 años de servicio y el impacto de esta decisión se sintió en toda la comunidad.
Muchas personas pueden sentirse identificadas con esta nostalgia por sus comidas favoritas. Lo bueno es que ahora los restaurantes tienen la oportunidad de llevar esos recuerdos a los clientes de todas partes. Es posible que estos clientes extrañen la sazón de su ciudad de origen o que simplemente sientan curiosidad por probar los sabores de una ciudad en la que han estado de vacaciones o que desean visitar. DoorDash ayuda a los dueños de restaurantes y otros negocios a entregarles a los clientes de todo EE. UU. sus productos favoritos mediante el servicio de envíos a todo el país.
Después de que DoorDash lanzó los envíos a todo el país el año pasado, hablé con tres de nuestros socios para conocer qué impacto estaba teniendo este nuevo servicio en sus negocios.
Mark Murrell de Get Maine Lobster
Mark es el cofundador de Get Maine Lobster y nos explicó cómo funciona el envío de crustáceos: “cuando los recolectores de Maine capturan una langosta reproductora, tienen que marcarla y regresarla al agua. Aun entonces, solo el 20 % del resto de los ejemplares es lo suficientemente robusto como para viajar de forma segura desde los muelles de Union Wharf en Portland, Maine, hasta Los Ángeles. Algunos clientes solo quieren langostas con caparazón blando, porque la fría agua salada suaviza la carne mientras todavía está viva”.
Sus operaciones de envío dependen en gran medida de que se elijan las langostas adecuadas y que se empaquen a la temperatura adecuada. “Nos encanta hacer envíos a todo el país porque llegamos a cientos de miles de clientes que antes no teníamos, sin tener que pagar costos adicionales de marketing. Es probable que esa cantidad siga creciendo, ya que muchas personas aprendieron a cocinar mariscos en casa durante la pandemia”, agregó.
Steven Peisach e Ivette Harrouche de POMP Flowers
Si alguna vez te has quedado impresionado con las flores que se utilizan en los Premios Tony o en el certamen de Miss América, lo más probable es que provengan de invernaderos en América del Sur. Uno de esos invernaderos es POMP Flowers, un negocio en línea de venta directa al consumidor que fundaron los primos Steven Peisach e Ivette Harrouche, quienes descienden de varias generaciones de productores de flores. Su objetivo es llevar flores de primera calidad a todos los EE. UU., por lo que DoorDash desempeña un papel fundamental para garantizar que la calidad no se vea afectada durante el proceso de envío.
“Al desempacar una entrega de POMP, se puede apreciar en su máxima expresión la excelencia en cuanto a arreglos florales. Nuestra labor consiste en plantar y cultivar las flores más robustas, con características óptimas según las variedades genéticas, y asegurarnos de que se mantengan firmes en cada parte de nuestra cadena de suministro”, mencionó Steven.
Now our biggest opportunity is to get our name out there and enable more people to experience POMP's stunning blooms. With DoorDash, we can each play to our strengths: we’re the quarterback and you’re the wide receiver. We pass the ball to you, and score a touchdown together in a way neither of us could alone.
Shawn y Robin Davis de Big Shake's Hot Chicken and Fish
El equipo conformado por los esposos Shawn y Robin Davis es propietario de Big Shake's Hot Chicken and Fish, un restaurante que cuenta con tres locales en Tennessee y Alabama. La pareja considera que las personas de todo el país deberían tener la oportunidad de disfrutar sus hamburguesas de camarón, el Hot Mess Sandwich Kit y otros artículos sabrosos lo antes posible, por lo que les ofrecieron a los clientes el servicio de envíos a todo el país desde el principio. Querían asegurarse de que pudieran disfrutar la experiencia que ofrece Big Shake's, independientemente de la distancia.
“Durante años, decidimos no hacer envíos de platillos con pescado porque pensábamos que no permanecerían crujientes ni crocantes y que tampoco se mantendría el sabor después de que los clientes los recibieran en casa. Pero cuando realizamos nuestra primera prueba, tuvimos excelentes resultados. Aplicamos el proceso de congelación rápida para mantener las condiciones del producto a una temperatura bajo cero”, explicó Shawn. “Hemos podido mantener la integridad del producto para garantizar que pasara mi prueba. Además, contamos con un círculo de personas muy sinceras que me dicen la verdad todo el tiempo, entre las que se encuentra nuestro personal”.
¿Estás interesado en ofrecer el servicio de envíos a nivel nacional en tu negocio? Regístrate en DoorDash y, si eres elegible, nos comunicaremos contigo.
Por mi parte, continuaré mi recorrido para conocer y compartir otras formas en que los emprendedores están ampliando el poder de sus negocios más allá de sus locales. Mantente al tanto de Alcanzando el éxito a fin de conocer más historias inspiradoras y descubrir las diversas estrategias que están implementando nuestros socios para hacer crecer sus negocios.
