Main Street Summit : Los Angeles
Le tout premier Main Street Summit de 2022 à L.A. est terminé, mais les apprentissages et le contenu resteront d’actualité. Accédez gratuitement aux enregistrements complets de la séance en cliquant sur le lien ci-dessous.
Faits saillants du sommet Main St : L.A.
Il y a eu tellement d’excellentes sessions et d’éléments à prendre en compte, mais quelques tendances, idées et points de vue honnêtes sont sortis du lot.
Créer une marque
Pinky Cole a parlé de son parcours pour développer la marque Slutty Vegan en racontant les leçons apprises alors qu’elle a commencé par un seul emplacement pour en avoir maintenant neuf (et ce n’est pas terminé).
Comprendre les employés
Kwini Reed de Poppy + Rose a souligné que les employés des restaurants n’en demandent pas nécessairement plus à leurs employeurs; ils veulent que le monde soit meilleur.
Être créatif avec les coûts
Briana Valdez de HomeState a expliqué comment les restaurants peuvent faire preuve de créativité pour réduire les coûts, notamment en modifiant les menus, les heures d’ouverture et les modèles de service.
Explorez le calendrier
Cliquez sur les onglets ci-dessous pour en savoir plus sur les présentations, les conférenciers et plus encore.
9 h à 17 h
Bureau d'accueil
Les participants se sont inscrits le lundi 7 novembre au Capital Milling Building au 1231 N Spring St, Los Angeles, à tout moment de la journée, peu importe la météo. Il y avait un service de voiturier gratuit ainsi qu’un déjeuner et un dîner gratuits de nos chefs locaux. Découvrez la programmation complète sous les onglets ci-dessous.
10 h à 10 h 05
Mot de bienvenue du président de DoorDash, Christopher Payne
Christopher Payne, président et directeur de l’exploitation chez DoorDash
Rejoignez Christopher Payne sur la scène principale pour vous accueillir officiellement au Main Street Summit : Los Angeles et la présentation de la programmation à venir.
10 h 05 à 10 h 30
Une conversation intime entre Christopher Payne, président de DoorDash, et Pinky Cole, conseiller en chef des restaurants
Pinky Cole, propriétaire et chef de la direction, Slutty Vegan et conseiller en chef des restaurants chez DoorDash Christopher Payne, président et chef de l’exploitation chez DoorDash
Découvrez le rôle de Pinky Cole en tant que conseiller en chef des restaurants chez DoorDash, la croissance de Slutty Vegan et l’importance de rester fidèle à soi-même tout en faisant évoluer une entreprise.
10 h 30 à 11 h
L’industrie de la restauration se construit un nouvel avenir
Lien Ta, associé directeur, Here’s Looking At You & All Day Baby Briana Valdez, fondatrice et PDG, HomeState Greg Dulan, propriétaire, Hotville Chicken, Dulan’s Soulfood Restaurant, & Dulanville Foodtruck Kristen Hawley, fondatrice, Expedite.news
L’année 2022 a été une année de transition pour les restaurants, qui ont dû trouver un équilibre entre les demandes des consommateurs, les conflits sociaux et la lutte contre l’inflation. À quoi les exploitants devront-ils penser pour réussir à l’avenir? Kristen Hawley, fondatrice du bulletin hebdomadaire Expedite, animera un panel de restaurateurs qui feront part de leurs idées pour 2023 et au-delà.
11 h-11 h 30
De quoi les consommateurs de LA ont-ils envie?
Alanna Shipley, directrice des analyses d’audience, DoorDash
Dans ce monde qui n’est pas encore post-pandémique, suivre l’évolution des comportements des consommateurs s’avère plus difficile que jamais pour les restaurateurs. Alanna Shipley, directrice, connaissance des consommateurs chez DoorDash, examinera les données exclusives de DoorDash pour discuter des tendances de livraison à Los Angeles, y compris les jours les plus achalandés pour la livraison de nourriture, les meilleures cuisines et catégories, et les articles de menu de livraison les plus populaires.
1 h 30 à 12 h
Préserver et protéger une marque
Jon Shook, Chef / Restaurateur, animal, Son of a Gun, Jon & Vinny’s, Cookbook, Helen’s Wines Market, Carmelized Productions Jon & Vinny’s Ben Shenassafar, Président de The Hundreds/Family Food Style Festival
Au cours d’une conversation en tête-à-tête, Ben Hundreds, fondateur du festival The Hundreds & Family Style Food Festival, interrogera le chef et restaurateur Jon Shook d’animal, Son of a Gun et Jon & Vinny’s sur les défis de la création, du maintien et de l’expansion. une marque emblématique de LA.
13 h-13 h 40
Pleins feux sur les prestations des restaurants : comment attirer et retenir les travailleurs tout en réduisant les coûts
Akira Akuto, cofondateur, Konbi Othon Nolasco, cofondateur, No Us Without You LA Kwini Reed, copropriétaire « Boss Lady » », Poppy + Rose, Poppy & Seed, Root of all Food Chase Knight, vice-président de Développement des affaires, Sésame
La crise du personnel a incité les restaurants de toutes tailles à adopter de nouvelles stratégies créatives pour recruter, embaucher et fidéliser des employés de qualité. Nous commençons à voir les restaurants améliorer leurs prestations à tous les niveaux – augmentations de salaire, primes de recommandation et de signature, 401(k) et prestations de maladie, services de garde d’enfants d’urgence, et plus encore – dans le cadre d’un effort concerté pour recruter des membres d’équipe talentueux d’autres secteurs. Au cours de cette présentation, nous aborderons des stratégies de recrutement précises ainsi que des moyens de fidéliser une main-d’œuvre motivée, sans oublier de vous expliquer comment DoorDash soutient ses partenaires dans cet effort.
13 h 40-14 h
The Neighborhood’s Table: Combating Gentrification Through Intentional Hospitality
Jenny Dorsey, directrice générale, Studio ATAO
Passez en revue les points saillants de la dernière boîte à outils de Studio ATAO, A Guide for Hospitality Businesses to Take a Community-Invested, Anti-Gentrification Stance in Their Neighbourhoods.
14 h-15 h 30
Faire croître votre entreprise : Un guide sur l’expansion stratégique
Pinky Cole, propriétaire et chef de la direction, Slutty Vegan Sara Kramer, chef/propriétaire, Kismet et Kismet Rotisserie Aaron Noveshen, fondateur et chef de la direction, Starbird Ellen Bennett, fondatrice et chef de la direction de Hedley & Bennett
La pandémie a donné l’occasion aux marques — mondiales et locales — de se développer et d’étendre leur présence en personne et leur empreinte numérique par le biais d’opérations matérielles ou de marques virtuelles. Il existe un nouvel espace où les innovateurs peuvent se développer, mais comment les restaurateurs peuvent-ils tirer parti de ces opportunités? Inscrivez-vous pour en savoir plus sur l’expansion de votre entreprise, l’utilisation de la technologie et des informations pour votre entreprise, et plus encore.
15 h 30-16 h
Construire une marque authentique sur les médias sociaux
Vincent Williams, fondateur et chef cuisinier, Honey’s Kettle Tamearra Dyson, propriétaire, Souley Vegan Shawn Lalehzarian, cofondateur et chef de la direction, The Red Chickz Bricia Lopez, restauratrice et auteure, Guelaguetza
Alors que les canaux de médias sociaux comme Instagram et TikTok deviennent un élément essentiel de la stratégie marketing d’un restaurant, comment pouvez-vous vous assurer d’obtenir la plus grande visibilité? Comment établissez-vous une vraie connexion avec vos clients? Découvrez comment tirer parti des médias sociaux pour personnaliser l’expérience de vos clients, augmenter la reconnaissance et les ventes de votre marque, et plus encore. Joignez-vous à Bricia Lopez de Guelaguetza et à un groupe de panélistes pour découvrir comment ils utilisent les médias sociaux à leur avantage.
16 h à 16 h 10
Allocution de clôture avec Danny Polanco de DoorDash
Danny Polanco, gestionnaire, Développement des affaires, PME, DoorDash
Rejoignez le chef de l’équipe qui crée des solutions et des stratégies personnalisées pour les meilleurs restaurants sur DoorDash dans l’Ouest pour des réflexions sur ce que nous avons appris ensemble, ce qui nous a inspirés et les liens qui perdureront au-delà du sommet d’aujourd’hui. C’est également pour vous l’occasion de participer à un sondage en direct qui nous aidera à rendre les événements futurs encore plus percutants.
9 h 15-10 h
Essentiels du commerce : les bases du succès sur DoorDash
Que vous soyez nouveau sur DoorDash ou que vous ayez besoin d'une mise à jour, nous allons vous expliquer les bases pour mettre sur pied votre magasin. Vous recevrez un survol du portail, vous apprendrez à configurer les paramètres et les heures d'ouverture de votre commerce et vous tirerez parti de l'application Business Manager pour la gestion de votre magasin.
11 h-11 h 30
Gestionnaire de menu : légers changements au menu pour un grand impact
Découvrez comment créer un menu alléchant avec les articles et les descriptions. Apprenez comment ajouter et gérer des articles, établir des prix et plus encore. De plus, obtenez des astuces et des trucs pour attirer la clientèle.
12 h-12 h 30
Carrefour des perspectives de DoorDash : transformez les données DoorDash en renseignements exploitables
Obtenez des conseils déterminants pour vous aider à faire croître votre entreprise et suivez la performance de votre commerce sur DoorDash à l'aide de rapports financiers, opérationnels, de la clientèle et des ventes.
12 h 30-13 h
Finances du magasin : paiements DoorDash facilités
Il est important de gérer le traitement des paiements de votre magasin sur DoorDash. Découvrez comment éditer les renseignements bancaires et y accéder, être payé et rapprocher les commandes annulées et, et explorez DoorDash Capital.
13 h-13 h 30
Marketing DoorDash : trouver de nouveaux clients et bâtir une loyauté durable
Découvrez comment atteindre de nouveaux clients, bâtir une loyauté durable et augmenter les ventes en magasin. Marketing DoorDash offre des outils publicitaires et promotionnels qui peuvent vous aider à faire croître votre entreprise.
13 h 30-14 h
Gestionnaire de menu : comment utiliser les photos pour augmenter vos ventes
Découvrez les façons d'attirer des nouveaux clients et des clients réguliers dans votre commerce grâce à de bonnes photos de menu. Trouvez comment ajouter et modifier des photos, utilisez la banque de photos, prenez vos propres photos de qualité élevée et découvrez les directives de DoorDash pour les photos.
15 h-15 h 30
Storefront : découvrez les commandes sans commission sur votre site Web
Storefront est le système de commande sans commission de DoorDash qui vous permet de faire croître votre entreprise en ligne. Apprenez comment utiliser Storefront et comment celui-ci peut vous aider à faire croître votre entreprise.
15 h 30-16 h
[Encore] Carrefour des perspectives : transformez les données DoorDash en renseignements exploitables
Obtenez des conseils déterminants pour vous aider à faire croître votre entreprise et suivez la performance de votre commerce sur DoorDash à l'aide de rapports financiers, opérationnels, de la clientèle et des ventes.
16 h 15-16 h 45
[Encore] Marketing DoorDash : trouver de nouveaux clients et bâtir une loyauté durable
Découvrez comment atteindre de nouveaux clients, bâtir une loyauté durable et augmenter les ventes en magasin. Marketing DoorDash offre des outils publicitaires et promotionnels qui peuvent vous aider à faire croître votre entreprise.
De 9 h à 17 h
Community Table
Les participants ont fait du réseautage avec des restaurateurs locaux, ils ont dégusté des plats et des boissons de traiteur et ont appris à connaître leurs pairs. La nourriture et les boissons étaient offertes toute la journée. Service de traiteur fourni par D’Vash, Chatty Matcha, Couplet Coffee, Sugar Babies Bake Shop, Chiki Chiki Boom Boom, Angella’s Sweet Spot, Jitlada, Kismet, Dream Pops et Konbi.
De 9 h à 17 h
Solution Station
Les invités ont obtenu un soutien personnalisé et ont pu parler à un représentant commercial à propos des besoins de leur entreprise. Les représentants de DoorDash à la Solution Station ont pu répondre à toutes les questions sur les produits DoorDash.
Conférenciers en vedette
Des experts de l’industrie, des chefs renommés et des exploitants d’entreprises locales ont raconté leurs histoires.
Sara Kramer
Chef/propriétaire, Kismet et Kismet Rotisserie
Kwini Reed
Copropriétaire, Poppy + Rose, Poppy & Seed, Root of all Food
Lien Ta
Associé directeur, Here’s Looking At You et All Day Baby
À suivre sur Instagram
Suivez @doordashformerchants sur Instagram, où nous publierons les meilleurs moments de Main Street Summit : L.A. au cours des prochaines semaines.
