Moverse
Abrir un nuevo negocio durante una pandemia es una decisión audaz, pero resultó ser la correcta para Sarb Shoor. El propietario de Liquor Locker en Roseville, California, Sarb, provenía de una familia que era dueña de estaciones de servicio y restaurantes, pero en noviembre de 2020, se diversificó en el negocio minorista de bebidas alcohólicas. “Solo quería hacer algo diferente”, explicó Sarb.
Sarb compró la tienda minorista local de cerveza, vino y licores, Liquor Locker, y se puso a trabajar. Fue una curva de aprendizaje empinada, pero también emocionante. “No tenía ni idea de cómo comprar nada”, recuerda. “¡Ni siquiera sabía qué era una pinta, o qué era un tirador, ni nada!”
Investigar
Sarb investigó toda la información disponible que pudo encontrar y pasó horas leyendo comentarios y foros para comprender mejor a sus nuevos clientes y obtener más información sobre su nueva línea de negocio. La información resultó invaluable. Sarb aprendió los pormenores de lo que buscaban sus clientes y se puso a abastecer sus estantes.
"It's simple: DoorDash has made my sales go way up."
Encontrar tu nicho
En particular, Liquor Locker es conocido por su increíble selección de cervezas artesanales. Sarb se especializa en el abastecimiento de botellas raras de cervecerías locales, como Moonraker Brewing y Prohibition Brewing. “Hablaría con los representantes para obtener más información sobre los diferentes productos, pero los representantes no te cuentan todo. Tienes que conectarte a Internet y leer los comentarios de tus clientes”, agregó Sarb.
Investigar en línea es lo que inspiró a Sarb a incluirse en la lista de varias asignaciones codiciadas, como el lanzamiento limitado de Russian River Brewing, Pliny the Elder, por el que los clientes “se vuelven locos”, explica.
Además, la atención de Sarb a los detalles es lo que hace que los clientes regresen. No solo mantiene una selección rotativa de cervezas únicas y valora los licores en existencias, sino que también se asegura de que su proceso de ventas y entrega sea de primera categoría. Trabaja en estrecha colaboración con su personal para garantizar que se trate bien a los clientes. “No enviamos una sola orden que no esté fría”, explicó Sarb.
Sarb también se ha interesado por la forma en que vende y administra su marca en DoorDash.
Cómo impulsar DoorDash y la venta de bebidas alcohólicas con entrega
Sarb heredó una cuenta de DoorDash cuando compró el negocio, pero todavía sentía que podía mejorar. Sarb explicó: “Cuando compré Liquor Locker, las ventas a domicilio eran muy bajas, alrededor de $4,000 o $5,000 por semana. El propietario anterior tenía DoorDash, pero él nunca se centró en este”.
Sarb comenzó a actualizar su cuenta, subió fotos de alta calidad para publicitar mejor sus ofertas y comenzó a explorar promociones como “20% de descuento en su primera orden” para atraer nuevos clientes. Su trabajo valió la pena: “Quiero decir que en tres o cuatro meses comencé a vender cerca de $15,000 por semana”, dijo. Eso representa un crecimiento de más del triple en solo unos pocos meses.
Sarb le da crédito a su representante de DoorDash por ayudarlo a ponerse al día rápidamente en ese momento: “Le enviaba un correo electrónico y me respondía con lo que necesitaba”. Ahora, Sarb pasa mucho tiempo en el Portal de tiendas de DoorDash, donde hace un seguimiento de las ventas y las tendencias, y continúa desarrollando su estrategia comercial.
If I had my way, I would base my business solely on DoorDash.
Encontrar la victoria en todo
Hoy, Sarb ve a DoorDash como un socio clave para el éxito de su negocio. “Si me saliera con la mía, basaría mi negocio únicamente en DoorDash", explicó”.
Sin embargo, mientras tanto, está contento de ver la presencia de su empresa en DoorDash en las ventas en persona y viceversa. Hoy en día, las botellas exclusivas que vende Sarb tienen una función secundaria como herramienta de marketing. Es más probable que los clientes que ven sus ofertas únicas en línea visiten su tienda en persona y hagan una compra allí para ahorrar dinero en botellas caras, como una botella de whisky de $999.99.
Además, algunos artículos se venden mejor en línea que en la tienda. Por ejemplo, Sarb recientemente pudo vender varias cajas de vodka saborizado que heredó cuando compró su negocio. Después de estar durante meses en los estantes de la tienda, decidió ofrecer un gran descuento en DoorDash. “Fue una locura. No movimos una sola botella en la tienda, pero pude vender diez cajas en menos de cuatro meses en DoorDash”, explicó.
Todo es beneficioso para alguien como Sarb, que disfruta conocer los pormenores de su negocio y hacer felices a sus clientes adquiriendo los productos correctos y vendiéndolos a los precios adecuados.
La mejor parte de trabajar con un socio de entrega de alcohol como DoorDash, en palabras de Sarb. “Es simple: DoorDash ha hecho que mis ventas suban”, compartió.
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