Kiki Aranita
Chef y escritora gastronómica
Kiki Aranita es chef, escritora gastronómica, artista del tejido, empresaria de salsas y creadora de recetas. Estas trayectorias profesionales existen simultáneamente y están unidas por los mismos ejes: la nostalgia (sobre todo cuando se trata de la comida de las ciudades natales de Kiki, Honolulu y Hong Kong) y el cuidado del océano. Como chef, se especializa en platos de pescado fresco hawaiano y cocina con pocos residuos y, como artista del tejido, utiliza principalmente hilo de desecho, en un pequeño esfuerzo para mantener nuestros cauces de agua libres de microplásticos.
Con una misión: Down North Pizza
Down North Pizza, que ofrece oportunidades y apoyo comunitario a su personal que ha estado en prisión, sirve pizzas únicas al estilo de Filadelfia como motor de un cambio positivo.
Con una misión: Honeysuckle Provisions
Honeysuckle Provisions, una singular tienda de comestibles afrocéntrica, sostiene la creencia de que un restaurante puede ser un motor de cambio.