Los gerentes de restaurantes siempre están buscando la forma de garantizar un flujo constante de ingresos y, en los tiempos actuales, la entrega de comida a domicilio es una opción especialmente prometedora. De hecho, el mercado mundial del servicio de entrega de comida alcanzó una valoración de $106.1 mil millones en 2021 y se espera que tenga un valor de $223.7 mil millones para 2027.
Ya sea que tu restaurante acabe de abrir o sea uno de los favoritos de la zona desde hace tiempo, incorporar un servicio de entrega de comida a tu modelo de negocio puede ser una excelente manera de aumentar las ventas, el alcance y la rentabilidad.
Ahora más que nunca, los beneficios de la entrega de comida a domicilio abundan. Mientras el panorama mundial es una corriente continua de cambios e incertidumbre, la entrega de comida a domicilio le ofrece a tu restaurante la oportunidad de atender a los clientes presenciales y a los que siguen prefiriendo cenar en casa. Con el servicio de entrega de comida adecuado, podrás:
1. Llegar a nuevos clientes
Una de las muchas ventajas de las aplicaciones de entrega de comida es su increíble alcance en línea gracias a las plataformas tecnológicas, que pueden poner a tu restaurante frente a una amplia gama de grupos demográficos. Por ejemplo, DoorDash llega al 94 % de la población estadounidense, al 80 % de la población australiana y al 75 % de la población canadiense. Dado que el 77 % de los consumidores de los EE. UU. ordena comida a domicilio al menos una vez al mes, es importante que llegues a la mayor cantidad posible de clientes potenciales.
Cuando trabajas con un socio externo de entrega de comida como DoorDash, tu negocio puede ser visto por clientes locales que buscan restaurantes cerca de ellos. También tienes la opción de incorporar DashPass a tu servicio de entrega, que es una suscripción en línea para los consumidores de DoorDash.
Con tan solo ajustar las opciones disponibles en una plataforma externa, tu restaurante puede aumentar sus ventas incrementales en función de tus necesidades específicas y presupuesto. De hecho, Frankie DiCarlantonio, director de Scaffidi Restaurant Group, atribuye el haber podido llegar a nuevos clientes y aumentar las ventas a la alianza de su restaurante con DoorDash.
“Creo sinceramente que estamos consiguiendo nuevas ventas gracias a DoorDash”, afirmó. “No sustituye las que ya teníamos, sino que realmente suma más ventas a nuestras operaciones“.
2. Impulsar tu visibilidad en línea
Cuando consideras las herramientas de marketing incorporadas de una plataforma externa, puedes ahorrar en costos de marketing. Al colaborar con DoorDash, por ejemplo, los restaurantes pueden aprovechar nuestro amplio alcance y potenciar al instante su visibilidad en línea y SEO sin ningún costo inicial. Los nuevos clientes pueden descubrir tu restaurante, navegar por tu menú y realizar órdenes, todo desde la aplicación de DoorDash.
Además, DoorDash ofrece herramientas de marketing exclusivas, como las promociones. Con estas, puedes personalizar tus destinatarios y los incentivos en función de los objetivos de tu negocio, y ofrecer ventajas como “Tarifa de entrega de $0 en la primera orden”, “1 aperitivo gratis” y mucho más. En promedio, los negocios que utilizan promociones tienen un aumento de hasta un 20 % en las ventas de DoorDash.
3. Ofrecer la comodidad que los clientes esperan
Hoy en día, para mantenerse competitivos en un mundo que exige servicios por demanda, los gerentes de restaurantes deben tratar de satisfacer las expectativas de los consumidores. Y cuando se trata de comodidad, las ventajas de la entrega de comida a domicilio cumplen con todos los requisitos. En un estudio publicado por Nation's Restaurant News en los EE. UU., se les preguntó a los clientes cómo seleccionaban un restaurante para la entrega de comida a domicilio, y el 77 % señaló que la rapidez y la variedad eran “importantes” o “muy importantes”.
A medida que los consumidores adoptan la tecnología para que las órdenes para llevar y con entrega a domicilio sean más cómodas, DoorDash realiza entregas en ambos frentes. Los clientes pueden tomarse su tiempo para mirar el menú y, de esta manera, conocer realmente tu restaurante y la variedad de platos diferentes. Además, realizar una orden en línea no supone ningún esfuerzo, ya que la compra se realiza en un solo paso y la entrega es rápida. El tiempo promedio de entrega de una orden de DoorDash es de solo 35 minutos, desde el momento en que se realiza la orden hasta la entrega misma. También puedes ofrecerles a tus clientes diferentes opciones, como la de retirar la orden, lo cual les permitirá llevársela cuando estén cerca.
4. Impulsar el aumento de órdenes
Impulsar las ventas incrementales es fácil con las funciones integradas de DoorDash para las ventas adicionales. De hecho, DoorDash ha visto que el promedio de ventas por cliente se ha disparado un 104 % desde el cuarto trimestre de 2019 hasta el cuarto trimestre de 2021.
Cuando se les presentan opciones de ventas adicionales que incluyan recomendaciones para guarniciones, postres y bebidas al momento de pagar, los clientes suelen agregar a última hora artículos a su carrito. Esto impulsa las órdenes incrementales y aumenta tus ingresos.
Además, el análisis de menús de DoorDash puede ayudar a tu restaurante a evaluar los artículos del menú que más rinden. De esta manera, puedes moldear tu oferta a los gustos de tu clientela. También puedes agregar una opción de personalización a tu menú para que los clientes puedan modificar sus órdenes en línea tal como lo harían en persona. En otras palabras, puedes ofrecer opciones de modificación como “sin salsa” o “con cebolla extra” para que los clientes puedan ordenar su comida tal como la quieren, haciendo más probable que vuelvan a ordenar la semana que viene (y la siguiente).
5. Reducir los costos
Las aplicaciones de entrega de comida a domicilio tienen muchas ventajas en lo que respecta a los costos. Cuando te asocias con una plataforma externa como DoorDash, no tienes que preocuparte por la logística. Por ejemplo, los Dashers proporcionan los suministros necesarios, como bolsas isotérmicas o vehículos de entrega, y no requieren una inversión en capacitación. Cuando se tiene en cuenta el aumento de las ventas de comida junto con el mínimo esfuerzo necesario para empezar, es fácil ver las ventajas de las aplicaciones de entrega de comida.
Debido a que tu restaurante ya cuenta con el personal, los ingredientes, los recipientes para llevar y los utensilios, agregar un servicio de entrega a domicilio en línea no te quitará ningún costo operativo inicial de tu presupuesto; es probable que ni siquiera tengas que agregar personal a tu equipo.
Cory Hruska, de Hruska's Kolaches, lo ha comprobado de primera mano. “DoorDash es como tener todo un equipo por encargo”, asegura. “Entre la atención al cliente, el Portal de tiendas, los conductores y otras herramientas, es como sumar diez empleados a tu personal solo por el precio de la comisión”.
Además de la cocina, las aplicaciones de entrega de comida se encargarán de toda la infraestructura de órdenes y entregas para que puedas seguir haciendo lo que mejor sabes hacer: preparar comida de calidad que la gente seguirá pidiendo una y otra vez.
6. Estar al tanto de las tendencias del sector
Cada vez son más las personas que optan por la entrega de comida a domicilio, y las empresas deberían tomar nota de esto a fin de cumplir con las expectativas de sus clientes potenciales.
El mayor factor generacional que impulsa esta tendencia son los millennials. El 71 % de este grupo demográfico opta por hacer órdenes en línea semanalmente y su gasto en servicios de entrega de comida supera al de cualquier otro grupo de edad en un 30 %. A medida que más personas de la generación Z comienzan a entrar en la fuerza laboral con las mismas expectativas en cuanto a la entrega de comida, es mejor que los restaurantes se mantengan a la vanguardia con los servicios de entrega en línea.
7. Gestionar las operaciones más fácilmente con herramientas para las tiendas
Después de activar tu cuenta de DoorDash, podrás administrar fácilmente el servicio de entrega externo con el Portal de tiendas. Esta es una herramienta en línea que ayuda a los socios de DoorDash a analizar el desempeño del negocio y hacer un seguimiento de los pagos, así como a actualizar los detalles esenciales del negocio (como la cuenta bancaria, el número de identificación fiscal y el horario de operación). Con el nuevo Centro de información, el cual incluye tres funciones principales (calidad de las operaciones, rendimiento del menú y comentarios de los clientes), puedes evaluar la precisión de las órdenes y las calificaciones de los clientes, ajustar tu menú para optimizarlo, y ver y responder a los comentarios de los clientes.
¿Qué otra ventaja tiene la aplicación externa? Integra DoorDash con tu sistema de punto de venta para que puedas enviar de manera automática las órdenes de DoorDash directamente a tu caja registradora o cocina. Y con la aplicación Order Manager en la tableta de DoorDash, puedes gestionar las órdenes en tiempo real para así manejar las horas pico con facilidad, evitar errores y ofrecer un servicio al cliente de primer nivel en todo momento.
Además, la aplicación Business Manager de DoorDash te permite dar seguimiento a las órdenes en proceso, resolver problemas, obtener asistencia y monitorear el desempeño directamente desde tu teléfono. Si necesitas actualizar los horarios a último hora, administrar sucursales en varias ubicaciones o pausar órdenes durante el horario de apertura de la tienda, podrás hacerlo en la aplicación Business Manager de DoorDash con solo tocar un botón.
¿Cuáles son los beneficios de la entrega de comida a domicilio? Muchísimos.
Como hemos señalado, son muchos los beneficios de asociarse con un proveedor externo como DoorDash: desde llegar a nuevos clientes hasta ofrecer comodidad y aumentar las órdenes, las ventajas del servicio de entrega de comida a domicilio son casi infinitas. Para obtener más información sobre cómo hacer que tu experiencia de entrega sea la mejor posible, consulta nuestro libro electrónico Cómo optimizar los servicios de entrega y retiro.
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